Brennnessel-Spinat ganz einfach selbst gemacht.

In meinem aktuellen Newsletter habe ich im Pflanzenportrait die Brennnessel näher vorgestellt.

Passend dazu gibt es mein Lieblingsrezept mit Brennnesseln: Brennnesselspinat.

Zutaten:
Frische und junge Brennnesselblätter
Zwiebel
Knoblauch
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Sahne

Zubereitung:
Gewürfelte Zwiebeln in der Pfanne in Fett anrösten. Den klein geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz mit andünsten. Dann die Brennnesselblätter dazu geben – ganz oder geschnitten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell Sahne hinzugeben. Wer mag kann das ganze pürieren.

Guten Appetit!